构树穗什么时候有
构树穗俗称构树奶，构树吊，是构树身上春季特有的产物，用它制做美食可好吃啦！
农历三月，正是吃构树穗的最佳时节。它的营养价值很高，还具有补肾明目，润肠利尿的作用。它的烹饪方法也很多。把釆摘来的嫩构树穗用清水洗净，放入适量的面粉拌均，放入锅中蒸熟，出锅放温热，然后放葱花，蒜沬，辣子油，食盐，香油拌均，即可食用。味道清香，口感软软的，肉肉的，非常好吃;还可以把两枚鸡蛋打入洗净的构树穗中，再加入适量的食盐、五香粉、芝麻、葱花、面粉做成圆饼状，放入八成热的食用大豆油中，炸成两面金黄色起锅，外焦内软，香酥可囗，回味无穷，好吃极了;另外，还可以用构树穗炒鸡蛋，构树穗炒肉丝，构树穗炒青椒等多种吃法。
构树穗吃了有什么功效
1、清热降火，缓解燥热
构树穗含有天然活性成分，能帮助清除体内热毒，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等问题，夏天容易上火时，用它凉拌或煮汤，可以起到“灭火”效果。
2、辅助调节血糖
研究显示，构树穗中的多糖和黄酮类物质，可能通过促进胰岛素分泌来帮助控糖，糖尿病患者适量食用，可作为饮食调理的辅助选择（需遵医嘱）。
3、促进消化，改善便秘
构树穗富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助排便，尤其适合久坐、饮食油腻的现代人，预防腹胀和便秘。
4、抗氧化，延缓衰老
它的维生素C和酚类成分有很强的抗氧化能力，对抗自由基损伤，保护皮肤和血管健康，长期吃可能让气色更好。
5、传统药用价值
《本草纲目》记载构树穗能“明目益气”，民间常用它泡水或炖肉，缓解腰膝酸软、视力模糊等肾虚症状，但需长期调理见效。
小提醒：构树穗口感微苦，建议焯水后凉拌或蒸食。孕妇、体质虚寒者慎用，部分人可能过敏，首次尝试要少量！
相关问题解答
1、构树穗什么时候有？
构树穗一般在每年的4月到6月之间出现，具体时间会根据气候和地区的不同有所差异，比如在南方，可能会稍微早一点，而在北方可能会晚一些，我去年在5月初的时候就看到构树穗了，那时候正是采摘的好时机！
2、构树穗怎么吃？
构树穗的吃法还挺多的！最常见的是蒸着吃，洗干净后加点面粉蒸熟，再蘸点蒜泥或者辣椒酱，味道特别香，也有人喜欢炒着吃，或者凉拌，口感有点像野菜，带点清香味，我试过蒸的，真的很好吃！
3、构树穗吃了有什么功效？
构树穗不仅好吃，还有不少健康功效呢！它富含膳食纤维，能帮助消化，缓解便秘，它还有清热解毒的作用，特别适合夏天吃，我听说它还能降血压、降血脂，对心血管健康也有好处，不过具体效果因人而异，别指望吃一次就见效哦！
4、构树穗采摘时要注意什么？
采摘构树穗的时候一定要选嫩一点的，颜色偏绿、手感柔软的比较好，太老的构树穗口感会差很多，而且营养价值也会降低，采摘时最好戴手套，因为构树的叶子有点粗糙，可能会划伤手，我上次没戴手套，结果手被划了几道小口子，真是长记性了！
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