煮毛豆多长时间能熟,煮毛豆的做法
大概10分钟左右就熟了
1、毛豆洗净，剪去两头。
2、清水洗净后，用粗盐搓一下。
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。
3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。
4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色。
毛豆煮多长时间能熟
1、冷水下锅 vs 开水下锅
毛豆煮的时间取决于入锅水温，如果是冷水下锅，建议煮10-15分钟；如果水沸腾后再放毛豆，通常8-12分钟即可，冷水煮更入味，开水煮能保留翠绿色泽。
2、带壳煮 vs 去壳煮
带壳煮的毛豆需要更长时间，至少10分钟才能熟透；如果去掉豆荚只煮豆子（比如做凉拌菜），5-8分钟就足够，煮太久容易软烂。
3、判断熟透的3个技巧
看颜色：豆荚变深绿，豆粒呈鲜绿色。
尝口感：用牙咬豆粒，外皮易破且内部绵软。
捏豆荚：轻轻挤压，能感觉到豆粒与豆壳分离。
4、加盐和油的秘密
煮毛豆时，水开后加1勺盐+几滴油，既能提鲜，又能让豆荚保持翠绿不发黄，关火后别急着捞，浸泡10分钟更入味！
5、特殊情况的处理
- 冷冻毛豆：无需解冻，直接煮12-15分钟。
- 老毛豆：豆荚发硬的需要多煮3-5分钟，或提前用盐水泡30分钟。
小提醒：煮太久会导致营养流失、豆粒发黄，用剪刀剪掉豆荚两端再煮，能缩短时间且更入味哦！
相关问题解答
1、煮毛豆多长时间能熟？
我平时煮毛豆大概10-15分钟就能熟透，水开后放毛豆，煮到豆子变软、颜色变深就差不多了，如果喜欢口感更软烂的，可以多煮几分钟，但别煮太久，不然豆子会散掉。
2、煮毛豆需要加什么调料？
我一般会加盐、八角、花椒和干辣椒，这样煮出来的毛豆特别入味，盐的量可以稍微多一点，因为毛豆壳比较厚，不容易入味，煮的时候还可以滴几滴油，这样毛豆颜色会更鲜亮。
3、煮毛豆前需要怎么处理？
我习惯先把毛豆两头剪掉一点，这样煮的时候调料更容易渗进去，然后用水冲洗几遍，把表面的绒毛和杂质洗掉，如果时间充裕，可以用盐水泡10分钟，这样更干净。
4、煮毛豆怎么保存？
煮好的毛豆如果一次吃不完，我会沥干水分，放凉后装进保鲜袋，放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来直接吃或者稍微加热一下，味道还是很不错的，不过最好2-3天内吃完，放太久口感会变差。
希望这些小技巧对你有帮助！煮毛豆其实很简单，关键是多试几次，找到自己喜欢的口感和味道。
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评论列表（3条）
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本文概览：煮毛豆多长时间能熟,煮毛豆的做法大概10分钟左右就熟了 1、毛豆洗净，剪去两头。 2、清水洗净后，用粗盐搓一下。 3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放...
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